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燕菜也就是燕窝,对于燕窝的历史,李奇只知道到了明朝才对燕菜有着详细的记载,据说中国第一个吃燕菜的正是那七下西洋的郑和,但那只是传说而已。
如今看来,这燕菜还真是鲜为人知。不过这对于李奇这个来之后世的厨师,那真是再简单不过了,说实在的,他吃燕窝其实吃的很少,一般也就是试菜的时候尝一两口,因为他这么年轻,没这个必要,他父母倒是经常吃,毕竟年纪大了,既然有这个条件,当然可以好好补补,他岳父虽然条件更好,但是他岳父更加喜欢红酒,每天醉生梦死,夜夜笙箫,实在抽不出空来吃这些补品。
吃得少,并不代表他做的少,要知道燕菜对于那些经常上五星级酒店吃饭的客人,简直就是家常便饭,大江南北,各种口味的李奇都会做,即便是假燕菜,他也会做,而且做的跟真的一样,有些经常吃的人,都不一定吃的出,这是中国厨师的必备技能。
“御膳房!”
李奇站在那间红墙黄瓦的大屋子前,抬头望着大门上沿的那块金子匾额,喃喃念道。
可以这么说,进入这扇门就是如今所有厨师的梦想。一个厨师能做到这里,他这一辈子就足够了,不能奢求太多。
李奇倒是不想来这里,宁为鸡首,无为牛后。
“李老弟。你终于来了,可把我等苦了。”
李奇还没有进门。左伯清就带着两个助手迎了出来。
“左大哥,别来无恙了。”
李奇拱了拱手,看着一身橙色制服的左伯清,打趣道:“左大哥,你穿这身衣服帅多了。”
“你就饶了我这一回吧,我都快愁死了。”
左伯清苦笑一声,手一引,道:“快里面请吧。”
李奇道了声请。便与左伯清一同走进去了,里面十分宽敞,一共两层,前后屋加在一起大概有一个篮球场那么大,设备自然也是相当完善,各种嘈杂声是不绝于耳,咚咚咚。哗啦哗啦,这些声音对于李奇而言,真是再熟悉不过了。
仅仅是一楼就站着数十位身着蓝色衣服的厨子,颠锅的,切菜的,洗菜的。淘米的,手法皆是十分熟练,全都是高手中的高手。
只见中间的一张长桌上摆着各种珍贵的材料,满目琳琅,让人目不暇接。
李奇什么没有见过。但是一下子见到这么多珍品,就如同剑客发现了一把绝世好剑。不禁连发三声赞叹,“哇!哇!哇!”
他快速的走到桌子旁,指着那些材料惊叹道:“哇!好大的贝壳呀。哇!好大一条毛毛虫。”
左伯清翻着白眼道:“李老弟,你这是在耍你老哥呀,这些分明就是鲍鱼和海参,你可别说,你没有见过。”
鲍鱼也属于贝类好不。
李奇呵呵一笑,忽悠道:“鲍鱼我当然见过,但是这
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