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金珠?
众人都诧异的望着龙江,显然没有一个人明白他这话意思。
宋徽宗好奇道:“此话怎么说?”
“陛下请稍等下。”
龙江从一个徒弟手中接过一把锋利的小刀来,恍惚间,隐隐瞧见他手持刀在熊掌上面轻轻挥动了一下。【】请搜索飄天文學,小说更好更新更快!
忽听得“扑哧”一声轻响。
又听的“哧”的一声。
众人定眼一瞧,只见掌上那个金珠已经被龙江给划破了,汁水登时覆盖了整只熊掌,冒出浓浓白气,众人如今都无法瞧见熊掌了。
左伯清一拍掌道:“喝呀,原来如此,我明白了,我明白了。”
宋徽宗忙问道:“伯清,你明白了什么?”
左伯清颔首道:“回皇上的话,我明白了龙师傅为何在熊掌上面刺上一百个小孔了。””“请搜索飄天文學,小说更好更新更快!
宋徽宗哦了一声,道:“那你快说来听听。”
左伯清望了眼龙江,示意是你自己说,还是我帮你说。后者颔首道:“我也想听听左总管的见解。”
左伯清这才道:“方才龙师傅将熊掌呈上来的时候,还冒着热气,这也就说明这只熊掌是刚刚从锅里拿出来的,而龙师傅前面又说了,那金球是经过冰冻的,也就是说里面的鱼蜜汁是冰冷的,当龙师傅将金珠划开时,冰镇的鱼蜜汁就会洒在热熊掌上,熊掌原本被炖的肉质松软,可是一遇到冰冷的鱼蜜汁会立刻收缩,而那一百个小孔就是为了更好的将鱼蜜汁吸收到熊掌内,我们做菜一般都是熬制入味,而龙师傅却反其道烹制,这种冰热制法的确是非常巧妙,伯清是自愧不如啊。”
龙师傅拱手笑道:“哪里。哪里,左总管过奖了,龙某也只是班门弄斧罢了。左总管说的一点没错,龙某就是利用这冷热之差,让秘制渗透到熊掌内。”但是脸上岂有半分谦虚的意思,反而还有这一丝得意,可见他对这道菜是信心十足啊。
“原来如此。”
宋徽宗稍稍点了点头,道:“这种烹制法,朕也是头一次见到啊。”
段正文摇摇头叹道:“如此一来,熊掌与鱼蜜汁完美融合。这味道真是不言而喻啊。”
赵楷忽然叫道:“父皇快看,金掌,金掌啊。”
众人下意识向熊掌望去,立刻响起了一阵惊呼声。
原来待白气消散后,原本红彤彤的熊掌,如今已经变成了金色,金光四射,却更是诱人。
宋徽宗心里感到十分好奇,问道:“龙师傅。这这又是为何?刚才这熊掌明明就是色泽洪亮,如今为何变成金色呢?”
龙江答道:“这是因为我在调制鱼蜜汁时,放了一种特质材料进去,将其调制成金色。当熊掌吸收完鱼蜜汁时,色泽自然也就变成了金色。”
“妙啊,真是妙啊!”
蔡
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