这一道“十八佛祖”上来,登时震惊全场。.
大气、华丽、精美,无与伦比,令人叹为观止。
这就是张春儿的风格,甚至可以说是与生俱来的,她的每一道菜是都是如此,仅仅是从外形上就能给人无限惊喜。正好与宋嫂的风格截然相反,所以她们二人的碰撞,绝对是令人充满了期待。
即便是李奇,也不敢小觑。
冰制的莲花座冒着丝丝冷气,将那十八颗酱色的“佛祖”衬托的如梦如幻,美不胜收。
左伯清好奇道:“这‘佛祖’是用甚么做的?”
张春儿微微笑道:“二位是一位是御膳房的大总管,一位是金刀厨王,慧眼如炬,想必一眼便能识出。”
想不到这女子如此高傲。左伯清一愣,转头望向李奇。
李奇笑道:“还是左大哥你先说吧。”
左伯清倒也没有谦让,因为就他们二人的厨艺,也没有什么需要谦让的,道:“依照今曰限定的主料,能做的如此光滑剔透,我看不是猪皮冻,就是鱼冻做的。”
李奇点点头,道:“不过我觉得鱼冻的希望更大。”
“李师傅此话怎说?”张春儿笑问道。
李奇耸耸肩道:“因为宋嫂最拿手的就是鱼,以张娘子的姓格,我觉得你若想要击败她,就一定会选择在她最擅长的菜式上。”
张春儿眼中闪过一抹诧异,随即笑道:“李师傅说笑了,猪皮冻味道不佳,作为配料合适,但是作为主料,还是鱼冻更为合适,李师傅,你说是吗?”
李奇点头笑道:“当然,当然,我就是随便说说而已,那我就尝尝张娘子的这道‘十八佛祖’。”
“请。”
“请。”
李奇又向左伯清一伸手道。
几人纷纷用汤勺舀了一颗放入自己碗内。
“晶莹透明,够圆,仅从外形来看,就已经无可挑剔。”李奇看着勺内冒失丝丝冷气的“佛祖”,摇头一赞,又道:“就是不知这味道如何?”说着他便将“佛祖”放入嘴中,一股清凉之气有外到内,有上至下,翻涌起来,全身都觉十分舒坦,未嚼先道:“清凉宜人,爽滑不腻。”轻轻一咬,又道:“无一丁点腥味,鲜香满口。”再一细品,哦了一声,道:“里面还有馅料,是生鱼片,妙极,妙极。”
左伯清哈哈道:“李老弟这三句话就将这道‘十八佛祖’的味道尽数道出,我也没有想到里面竟然还藏有馅料,难怪张娘子会选择用上等的好老酱熬制这一条鲤鱼。”
李奇摇头道:“不止一条。”
“此话怎说?”
李奇笑道:“我想至少也用了三条大鲤鱼才能做出这十八颗‘佛祖’,因为她不可能在鱼冻成型以后再将生鱼片放进去,那决计办不到,她必须得先将生鱼片放入汤中,再冰冻,但是这样一来,生鱼片的位置就不是厨师能够控制的,只能以多选取,
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