“呀呀呀,许久没有用蜗牛做菜了,真是令人期待啊!”
李奇一边洗着手,一边兴致盎然的说道。要说起这蜗牛,他对此可是耗费了不少功夫,但却不是他主动想要去研究的,只因那年禽流感,禽畜的菜式一落千丈,他岳父在他面前是一哭二闹三上吊,让他立刻想办法解决,他才想到用蜗牛,于是研究出一套全牛宴,令酒店在禽流感期间,生意不但没有下滑,反而蒸蒸日上。
“莫让人失望就好了。”刘云熙站在边上泼着冷水。
李奇呵呵一笑,道:“世上只有一人对我做的菜失望过?”
刘云熙略带一丝好奇道:“谁?”
“我父亲。”
“你父亲真是一位智者。”
这话还真有够毒的,借着李奇的父亲来打压李奇,让李奇是无从反驳,他总不能说自己父亲是一位蠢货吧,索性就不做声了,又将工具用热水烫了一遍,待一切准备工作完毕后。他习惯性的手朝旁一伸,道:“蜗牛。”
蜗牛?什么意思?莫不是把我当做是他徒弟了?真是岂有此理。刘云熙诧异的望了李奇一眼,见其一脸严肃,丝毫不像有意整她。轻哼一声,但还是将蜗牛递了过去。
在厨房里面的李奇,与平时完全就是两个人,做起事来是一丝不苟,接过蜗牛来,嘴上还道:“下次手脚麻利些。”
刘云熙双目睁圆,怒瞪着李奇。可是人家李奇根本就不搭理她,连瞧都没有瞧她一眼。这不禁让刘云熙心想,这人还真是奇怪。又见李奇将蜗牛倒进盛着温水的木盆中,又认真的看了起来。
但见那十五只蜗牛落入温水中,整个身子立刻伸了出来,李奇手握着最小的那把刀,看准一个,立刻伸手进盆,刀在水中快速旋转。没有溅起一滴水花,眨眼间功夫,那只蜗牛便已经身壳分离。
去壳后,李奇将蜗牛身子放在边上的小碟子中,又如法炮制,接连为剩余的十四只蜗牛去壳。
刘云熙虽非头一次见李奇做菜,但以前都是很普通的补汤。考究的是控火的能力,这还是头一次见到李奇的刀工,不知暗自惊讶,也自愧不如,随手拿起一个壳瞧了下,但见里面是干干净净。不沾有一点肉沫,心中暗叹,瞧他年纪不大,竟练得如此刀工。又瞧了眼李奇,只见他已经在清除蜗牛的内脏。
这蜗牛才多大。为蜗牛清除内脏,光听一听。恐怕一些厨师都得退避三舍。
但是这对于李奇而言,简直就是不值一提,他手中的小刀就如同医生手中的手术刀,十分准确的剖开蜗牛的腹部,清除里面的内脏,又将蜗牛那圆形的牙齿给剪掉。
这一切都是一气呵成,没有片刻的停顿,一旁的刘云熙不禁看呆了,厨艺到了这种地步,真的可以称为赏心悦目,同时她心中对这道菜也是更加期待了。
李
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