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米果米果,自然就是米做的,不是正常的米,而是米粉。一般这种油炸食物都是面粉嘛,米果就是米粉炸的喽。
炸米果之前有好几道程序,先要用干锅把米粉烘熟,熟米粉分两份,一份加盐水和面,一份加糖水和面,咸口甜口两种口味。
因为米粉是熟的,和面加的水也是热水,所以面团和好了切好形状之后,不用下锅炸就可以吃一点,味道还挺不错,没有过油有一种稻谷的清香味和糖水的甜味,但不能多吃,虽然不知道为什么,就是不能多吃,哈哈。
酿酒米果做豆腐,我们家这边最复杂的就是这三道工序了吧,最后一样的做豆腐小孩子一般看不到,因为等小孩子起床,豆浆早就被点成了豆花,然后放入模具里压实,等着水分干了大半变成豆腐的时候了。
不过总是能吃到豆浆和豆花,这也是不常吃的东西,临近过年期间吃起来倒是很有滋味。
我伸了个懒腰,那边红红火火,爆竹声声除旧岁,烟花朵朵贺新春,姑娘们都是小仙女,手中仙女棒划出一条条美丽的弧线,留下短暂的璀璨光芒轨迹。
看着广场改造成的美食街,死神学校的学生在里面品尝着新年免费的食物,我突然有了一种明悟:难怪会觉得过年没年味了,原来只有过年才能吃到的食物,穿到的新衣,现在已经是平常时候就能唾手可得的东西,过年自然就没有那种味道了。
一只冰凉的手伸进后脖,我不禁打了个冷颤立马往前一步顺带转身朝着徐候笑骂道:“滚你的徐候,信不信劳资把你人设写崩。”
徐候耸了耸肩,不在意地说道:“大过年滴,不要这么暴脾气嘛,再说了,我什么时候有人设了,就算有也早就崩坏成东非大裂谷了吧。”
“我说大过年的你一个人在这里伤感个锤子啊,我们需要你。”徐候说道。
“需要我?”我嗅了嗅鼻子,从徐候身上闻到一股子炸豆腐。
我抓住徐候的手腕,鼻子凑上他的手掌,果然闻到一股肉馅的味道。
“你们这是要做酿豆腐?”
“是啊,这不你喜欢吃嘛,我们合计着这都大过年的,你小说停更,我们就用这种方式替读者催更。”徐候嘿嘿一笑。
“一个酿豆腐一千字,这买卖划算不?”徐候又说道。
“划算啥啊,一看你们就不会做,现在还要我帮忙了是吧?”我悄咪咪咽了口唾沫,然后义正言辞说道,“更新是不可能更新的,这辈子都不可能更新的,不过酿豆腐还是要吃。”
我家属于偏客家的饮食吧,酿豆腐有很多做法,酿一字是一种动作,意思是把馅料嵌在另一种食物里的做法。
炸好的豆泡外面一层金黄色的的豆皮,里头的豆腐却是没有多少了,小刀开口。
剁好的馅料叫做哨子。白菜或者猪肉剁好加入面粉和成半干的馅料,这就是哨子,哨子可以直接揉成小团上锅蒸,不过没有酿的哨子是没有灵魂的,只有哨子嵌入开了一个口的豆泡里,再上锅蒸熟,这才是真正有灵魂的酿豆腐。
房间里,十几个人举杯欢庆新年,一大桌的年夜饭和酒水饮料,以及笑脸下的喜悦话语足矣让他们嗨到凌晨了。
我看了看,停下了码字的动作:死神学校啊死神学校。
徐候走到我身边说道:“小洛,一起吧?”
我摇了摇头,说道:“我也得回去吃年夜饭喽。”
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